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70%仁怀酒企悄然复产,酱酒再度狂欢小心“2012”
2018/11/09 作者: 来源:雪球
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  “大树”“小草”“外来者”,酱酒热再度来袭,谁会笑到最后?

  2018年以来,有“酒都”之称的贵州仁怀,不断传来白酒企业复产、甚至“大兴土木”的利好消息。

  业内人士表示,2018年,在仁怀及茅台镇7.5平方公里的酱香酒核心产区内,拥有生产许可证的酱香生产企业338家,其中规模以上企业85家。2018年1-7月,仁怀市规模以上白酒企业产值完成411.17亿元,同比增长14.3%,仁怀市酒业协会执行副会长兼秘书长吕玉华表示,2018年端午下沙重阳投料,有70%的酱香白酒企业“点火冒烟”,重新投料酿酒。

  作为中国酱香白酒最重要的产区,2012年酒业深度调整,仁怀诸多企业步入“休克”,甚至只有20%的酒企能投粮酿酒。有业内人士表示,2018年仁怀新一轮酱酒产能扩张明显。

  产能狂飙突进,市场利好频传,酱酒是否又要掀起新一轮“狂欢”。对于众多的仁怀酱香白酒企业,这是机遇还是风险呢?

  70%企业复产,酒价上涨约40%

  2017年以来,仁怀就传来多家企业并购、扩建、酒价上涨、复产的消息。

  2016-2017年,浓香巨头洋河先后拿下酱酒企业贵酒和厚工坊;2017年3月,仁怀茅台镇恒兴酒厂年产5000吨优质大曲酱香白酒扩建技改开工;2017年11月,劲牌茅台镇酒业有限公司挂牌暨投产仪式举行;同年,古镇酒业推出宋代官窖新产品,迅速引发加盟热潮。

  有业内人士观点称,上述只是部分代表,随着酱酒热来袭,仁怀酱香白酒发展有“多点开花”之势。另有经销商反馈,在强劲需求的拉动下,2012年以来积压的酱酒库存大幅下降,2016-2018,优质酱香白酒的价格上涨了30%-40%。

  李洪(化名)是茅台镇一家年产500吨酱香白酒企业负责人。他表示:2016年市场开始复苏,2017年中小酱香白酒企业大都赚了钱。“以前库存的酒大部分都卖出去了,资金回笼以后,又有钱投粮了。”

  而中小酱酒厂负责人汪勇表示,2017年以来,外地酒商到茅台镇采购明显增加,主要有购买基酒、品牌代理、OEM三种方式,山东、河南、广东、湖南市场销量最多,山东客户曾经一次向自己采购了30吨原酒。“目前,茅台镇库存老酒已经不多,加上酿酒高粱涨价,推动了优质酱香白酒的价格上涨。”

  据悉,由于优质酱香白酒要求生产一年,存储4年,5年才能销售,经营者资金压力较大。在上一轮调整中,大多数中小企业都是由于资金链断裂,企业被迫停产“休克”。随着产品动销市场好转,目前仁怀70%酒企又开始“点火冒烟”,除复产投料酿酒外,还有企业扩大产区提升产能,新一轮酱酒“潮起”拉开帷幕。

  “大树”“小草”“外来者”

  酱酒三种生存之道

  在酱酒研究者,左右脑咨询机构总经理张权图看来,这一轮酱香白酒画出V型走势,有深刻的经济和行业背景。

  张权图认为,茅台的引领作用,是这一轮酱酒热的重要动因。消费升级成为了酱酒回暖的重要推手,令酱香白酒的高端和稀缺性得到市场认知。此外,各路资本的介入客观上“炒热”了酱酒。

  有业内人士介绍,仁怀酱酒企业大致分为“大树型”“小草型”“业外型”,其中:

  “大树型”主要以洋河、劲酒、国台、钓鱼台等为代表,销售额从数亿到超10亿,实行产业化经营,不惧市场“春夏秋冬”;

  “小草型”企业销售规模未达到2000万,家庭作坊特征明显,受市场环境影响,春夏“复苏”秋冬“枯黄”,抗风险能力不强;

  “业外型”主要指非酒业资本介入,有的通过参股有的通过金融手段,介入酱酒产业。

  张权图表示,尽管仁怀酱酒行业复产达到70%,但做好酱酒的门槛较高,新进者需要“过两卡、拼三力”。两关就是酿造技术和市场运营关,三力即企业要有财力、人力、耐力。而近年来发展较好的国台、洋河、劲酒、酒中酒、钓鱼台等企业,都满足上述特点。如果不能按照产业思维投资酱酒,抱着投机心态,较难持续分享酱酒市场红利。

  吕玉华则认为,这一轮酱酒市场潮起,还和贵州及仁怀持续不断宣传、推广酱香白酒密不可分,他估算,2018年酱香白酒市场占比有望从2017的3.2%提升到3.6%,消费群体进一步扩大。同时,仁怀酱酒企业不再只卖基酒,开始“走出去”宣传品牌和培育消费者,推动了市场成熟。

  有行业人士表示,尽管2013酒业调整让诸多企业“休克”,但并未彻底死亡。大部分中小酒企因为资金链断裂无法持续生产,基酒生产出来以后,通过卖原酒、生产中低端产品、销售调味酒等苦苦支撑。2017年以后市场复苏,很多企业还清了欠款,同时看到良好的市场前景,于是加大马力“点火冒烟”,仁怀酱香白酒又掀起一轮产能释放高潮。

  超越2012

  如何识别机遇和风险?

  2012年,仁怀酱香白酒就掀起一轮产能“大跃进”。6年一个轮回,2018年的这一轮产能释放,和当年有何却别,又能否螺旋式上升?

  吕玉华表示,这一轮扩产要理性得多,酒企大都按照市场需求安排生产计划。张权图也表示,2012年很多企业“猝死”,主要是通过银行贷款放大了杠杆,一旦市场遇冷,资金利息和还贷压力让企业苦不堪言,很难持续生产。

  政府的扶持,也让市场环境和当年有了很大区别。2017年5月,遵义市评选出首届“十大名酒”,当地政府出资全国举办8场品牌推广,地方政府和官员,开始为推广酱香白酒站台。

  多位行业人士表示:“酒都”仁怀开始于2016年的这一轮产能恢复,基本伴随酱酒市场回暖,产能逐步释放。同时,大部分企业也没有使用银行杠杆:可谓较为稳健。此外,相比6年前,政府的背后助力和当地酱酒企业“走出去”的力度都比较大,因此这一轮酱酒潮,对于很多企业确实是机遇。

  但机遇也往往伴随着风险,有业内人士指出,仁怀酱酒企业要实现螺旋式上升,必须处理好如下关系:

  首先要居安思危。尽管酱酒热潮来袭,企业切不可头脑发热,而是要做好市场规划特别是合理安排好资金,避免类似2012年的资金断裂;

  其次要有正确的营销策略。实践证明大部分中小酱香白酒企业不适合大力度的市场投入,应该从小做起,做精做透。

  第三,由于生产工艺所限,酱酒价格定位中高端,因此中高端消费者才是酱酒的核心客户。酱酒企业应该避免陷入传统渠道红海,而是采用消费者教育的方法,直达消费者内心。

  第四,品质始终是酱酒的生命线。目前酱酒行业出现的直销、包装概念等非常规手法,实则是在透支酱酒品牌。酱酒最核心的品牌资产,就是高端人士对其高品质的认可,这是需要在此轮酱酒潮中高度重视的。由此看来,伴随酱酒热潮来袭,仁怀酱酒产业又驶入了快车道。但是“人不可能两次踏进同一条河流”,只有不断汲取经验,“酒都”才能走出一条螺旋式上升之路。

编辑:梁国攀 主编:梁国攀  
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