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企业接待市场深陷白酒涨价泥沼

2019/07/18来源:消费日报网 新闻爆料热线:0851-8661 0126 投稿邮箱:750100085@qq.com

  高端白酒一路看涨企业接待用酒伤不起

  自2016年以来,白酒行业迎来了一拨价格上涨,其中尤为突出的要数高端白酒金字塔尖的茅台。尽管茅台一直在控价,但53度飞天茅台的零售价还是无可阻挡的节节攀升,价格从850元/瓶左右一路飞涨到两千多,远超贵州茅台给出的市场指导价。

  作为国内的另一大酒企五粮液也不甘人后,多次调整了产品价格。第八代经典五粮液(普五)确定于5月21日上市,早于原定计划的6月,而背后正是急于提升产品价格。新品的出厂价确定为889元左右,但没过多久,五粮液多家经销商就向核心客户下发调价通知,称第八代普五上市后,终端建议供货价959元/瓶、终端建议零售价1199元/瓶。而记者从多个平台了解到,很多平台的售价已高于终端建议零售价。

  随着茅台和五粮液价格的走强,给次高端及区域酒企的量价上升提供了空间,多个白酒品牌也开始上调销售价格,不断占领次高端价格带。如古井贡酒年份原浆系列最高价为1288元、水井坊的菁翠定价1699元、舍得吞之乎的定价更是高达1980元,直逼2000元。

  而早在2018年12月,洋河股份与北京国际酿酒大师艺术馆合作也推出的超高端定制产品—“洋河大手笔”,价格更是让人咂舌。该产品作为中国白酒行业首个与文化艺术相结合的白酒产品,以一器一形的方式为消费者提供专属定制,目前推出的第一批产品代号为D1,总共1999支。其中9支将在不同地域的国家级艺术馆收藏,90支收藏在北京国际酿酒大师艺术馆,真正上市流通的仅有1900支,零售价为19999元/瓶!而且其后续还会推出新版本,以珠宝等奢侈品的高定模式,分为集团客户定制和顶级收藏定制两种方式。

  越来越多的白酒企业开始关注并着手布局高端市场以及向更加高端,更高价格,更加新颖的产品进军。

  企业接待酒如何突围涨价泥沼

  不断上涨的价格让很多消费者望而却步,很多人只能选择少喝高端白酒,市场上也逐渐形成了“少喝酒,多喝好酒。”的风气。

  消费者可以选择少喝酒,但一些市场就不能这般轻松面对了,例如无法“戒酒”的企业接待酒市场。

  第一,无法“戒酒”的企业接待酒市场。

  企业接待酒市场不同于其它市场,它有着自己特殊的属性,除非遇到经济不景气等特殊情况,每年接待客户的用酒都是企业无法消减的一场支出。“企业不可能因为白酒价格上涨了就不接待客户喝酒,或是劝客户少喝酒。”一位企业主向记者抱怨到。

  第二,“戒”不掉高端白酒的企业接待酒市场。

  企业接待酒市场也不像其它的宴请市场,大家都是熟人或亲戚朋友,知道白酒价格涨得太厉害,稍微降点档次喝点便宜的酒都能理解。即使大家不理解请酒的人损失也不大,大不了被朋友们抱怨。企业接待酒市场就不一样,你宴请的都是你的客户,你的衣食父母。如果喝的酒太差,可能会无形中损失一个很重要的客户。试想一下,客户跟我们吃饭时你让客户喝了不好的酒,客户回去第二天头疼难受一整天,还会对你的企业留有好印象吗。即使你的产品和服务真的是无可挑剔,但一想到跟你喝酒遭的罪,也会心有不快,更倾向选择给他留下好印象的企业,而市场上通常不会只有你一家企业。即使客户不在乎这些更在乎你的产品和服务,但客户以后也怕来跟你吃饭,因为她记住了跟你喝酒后难受的感觉,为此他很可能永远只能跟你保持这样公对公的关系,很难形成良好的私交关系,这样对客户的维护是极不好的。

  第三,难以承受白酒涨价之痛的企业接待酒市场。

  正是这种特殊的市场背景,让企业接待酒市场陷入了无法减少饮酒次数也不能降低酒水档次的两难境地。但使用名酒接待的费用实在是太贵了,很多普通的企业接待,光酒钱酒要花去几千元,确实有点高,如果按平均一年至少山上百场饭局来计算,光酒的消费就有大几十万,这对于一些中小企业而言是非常高的花费了,不少企业已不堪重负了。

  第四,企业接待酒市场寻找突围。

  占据高端白酒一半以上份额的茅台,如今价格节节攀升。其中,普通飞天茅台的价格从850元/瓶左右开始一路上涨到2500元,已持续了近三年时间。即使价格如此高昂,随着茅台明后两年量增有限,很多专业人士判断,在不考虑提高出厂价的前提下,未来飞天茅台的价格将在在2550元和2630元附近,如果公司提高出厂价,那么终端价大概率冲破2700元。看不到涨价尽头的高端白酒市场,越来越沉重的接待酒费用,迫使一些中小企业不得不寻找突围的路径,寻找可替代的高品质产品。

  赤水台缘何成为企业接待酒市场的宠儿

  记者调研了企业接待酒市场一段时间后发现,一个叫赤水台的品牌频频出现在企业接待酒市场上,很多企业主对这个品牌赞不绝口,那么这个赤水台是如何成为企业接待酒市场的宠儿?

  记者仔细研究了一番。

  第一,它具有高端酱香型白酒的天然优势。

  酱香型白酒素以酱香突出、酒体醇厚、清亮透明、回味悠长、纯正舒适、口感协调丰满、香而不艳、空杯留香、饮后不上头等特点而名闻天下。酱香型白酒在高端市场有着无可替代的优势,从飞天茅台占据一半以上的高端市场中就可见一斑。酱香型白酒独特的味道源于不可替代的地理位置,难以模仿的特有气候,只有在酱香酒7.5核心产区内才能生产出让人魂牵梦绕的酱香型白酒。而赤水台酒厂就地处茅台镇的核心产区,距离茅台更是仅800多米,有着得天独厚的地理优势,它在赤水河西岸,茅台在东岸,当地人都习惯叫它“河东茅台,河西赤水台”,这是其它酒企难以替代的。

  第二,河西赤水台的名气以及悠久的酿酒历史。

  赤水台酒厂酿酒历史悠久,品质卓越出众,再加上酒厂身处赤水河西岸,而茅台就在对岸的河东,作为茅台镇两大经典酱香白酒,两个品牌夹江相望,故有河西“茅台”的美称。无论是从品牌气势,还是悠久的酿酒历史,亦或是其优质的产品品质,赤水台都撑得起高端白酒的门面。

  第三,深受消费群体认可的高端品质。

  赤水台严格遵守酱香型白酒严苛的工艺,以优质高粱为料,上等小麦制曲,每年重阳之际投料,利用茅台镇特有的气候,优良的水质和适宜的土壤,采用与众不同的高温制曲、堆积、蒸酒,轻水分入池等工艺,再经过两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、长期陈酿而成,是中国酱香型白酒的典范。在赤水台从业数十年的酱酒专家团队里,不少人有茅台酒厂的经验,这让赤水台的高端产品更有飞天茅台的神韵。悠久的酿酒历史也让赤水台有着其它品牌难以比拟的优势,例如赤水台10到25年之间老酒比例多达10%,这是新建的酒厂所具备不了的。而多达80余种调味酒,存酒高达9年比飞天茅台还长。为了选用本地高粱而付出其它酒厂两倍的成本,这些对品质极度苛刻追求,也让赤水台的高端品质无可挑剔,因此被爱酒人士大赞丝毫不输飞天茅台,不愧为河西茅台的美称。

  第四,让企业家欢欣雀跃的价格优势。

  但就是这么一款品质出众的酱香型白酒,赤水台的定价却只有一千元左右,据说加入会员还可享受其高端会员价,这个价格负责人没有具体透露,她说这个价格是经过上百家中小企业主市场调研的价格,品质不输飞天,但是其价格确实良心价,也难怪这些企业家门都开始提前预定第一批即将上市的赤水台酒。

  很多企业家表示,能找到赤水台这样的品牌真是找到宝了,拿出去接待客户丝毫不怯场,无论是品牌、历史、还是品质都撑得起高端白酒的场面,特别是这酒的品质,很多客户都赞不绝口,有些企业还学着赤水台玩起了盲品会,将飞天与赤水台进行盲品,很多合作多年的客户都分辨不出赤水台和飞天,甚至一些不注意看酒瓶的客户还以为是赤水台是存了有些年份的飞天茅台。

  另一名赤水台的爱好者张总对记者表示,赤水台让我节省了一大笔钱,这酒客户都很喜欢,品质是绝对经得起市场考验,有的客户喝完后恋恋不舍,还希望能带两瓶回去,生怕以后难有机会喝了。说到这些趣闻,张总忍不住笑出声来。

  看到这些企业家这般欢欣雀跃,记者本人也感到很欣慰,毕竟支撑起中国经济的除了那些大品牌也少不了这些千千万万个中小企业家。特别是一些做实体经济的,本身赚到的钱都不多,赚的都是辛苦钱,如果花在接待酒上的钱一年就十几万甚至几十万,对这些企业的减负还是压力很大的。所以中国需要好酒,更需要这些中小企业能承受得起的好酒,希望未来市场上能多出现一些像赤水台这样急中小企业主所求的品牌。

作者:编辑:梁国攀责编:梁国攀